مصرف بروکلی با توجه به کلسیم و آهن موجود در آن، در تغذیه روزانه بخصوص برای کودکان بسیار توصیه می‌شود.

سوپ پنیر و بروکلی یکی از پیش غذا های لذیذ و مقوی‌ است که می‌توانید با کمی سلیقه و حوصله در خانه تهیه کنید. این سوپ با داشتن پنیر چدار و گودا طعمی دوست داشتنی دارد و در بین کودکان و بزرگسالان بسیار محبوب است. تهیه سوپ با بروکلی روشی متفاوت و جالب برای جذب کودکانتان به سمت این گیاه پر خاصیت است پس در ادامه با مجله کارمیسن همراه باشید تا طرز تهیه یک سوپ پنیر و بروکلی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه سوپ پنیر و بروکلی

کره سه قاشق غذاخوری
سیر (خرد شده) ۶ حبه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
کلم بروکلی خرد شده ۲ پیمانه
آب ۶ پیمانه
موسیر تازه یا جعفری خرد شده به مقدار لازم
پیاز زرد (خرد شده) یک عدد متوسط
پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
فلفل به مقدار لازم
سیب زمینی (خرد شده) یک پیمانه
پنیر چدار یک پیمانه

مواد لازم برای تهیه سوپ پنیر و بروکلی
مرحله اول
برای شروع ابتدا باید سیب زمینی و پیاز را خرد و پنیر چدار را رنده کنید. سپس قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق غذاخوری کره داخل آن بریزید.
مرحله دوم
سپس پیازهای خرد شده را داخل قابلمه بریزید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. سپس سیر، نمک، فلفل قرمز و سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. در همین حین شروع به خرد کردن بروکلی‌ها کنید. ساقه کلم‌ها را از سر آن‌ها جدا کرده و با استفاده از چاقو پوست لایه سخت ساقه بروکلی‌ها را بکنید.
مرحله سوم
سپس ساقه و قسمت بالایی کلم‌های بروکلی را در سایز ریز خرد کنید  و کنار بگذارید. حالا سیب زمینی‌ها و بروکلی خرد شده را به همراه شش پیمانه آب به قابلمه سیر و پیاز داغ اضافه کنید و هم بزنید. شعله زیر قابلمه را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و اجازه دهید تا برای ۲۰-۲۵ دقیقه مواد داخل آن خوب بپزد.
مرحله چهارم
پس از گذشت این زمان وقتی که مواد داخل قابلمه نرم و پخته شدند حرارت زیر آن را خاموش کنید و آب و مواد سوپ را با استفاده از ملاقه داخل میکسر بریزید. در میکسر را ببندید و چند پالس بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
مرحله پنجم

سپس مخلوط میکس شده را مجددا داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پنیر چدار خرد شده را نیز به سوپ اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید. بهتر است کمی از پنیر چدار را برای تزئین روی سوپ کنار بگذارید. پس از ۱۰ دقیقه زمانی که سوپ پنیر و بروکلی شما آماده شد آن را در دو کاسه سوپ خوری بریزید و روی آن را با پنیر و یک تکه نان تست تزئین کنید. سوپ شما آماده است؛ نوش جان!
پیشنهاد مطالعه : برای آش نایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب  سوپ تایلندی، یک پیش‌غذای خوشمزه! را مطالعه کنید.

توسط
فاطمه امیری

کارمیسن آیا می خواهید از تخفیفات ویژه کارمیسن مطلع شوید
بعدا
بله