همکاری با مااین سوپ مقوی را یک ناهار خوب یا یک بشقاب شام در نظر بگیرید که می توانید در آن از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید، استفاده کنید.
سوپ پاستا و نخود یک پیش‌غذای لذیذ و بسیار ساده ایتالیایی است. مواد اولیه برای تهیه آن بسیار راحت پیدا می‌شوند و این سوپ نوعی غذای کم‌خرج و کم‌هزینه محسوب می‌شود. این سوپ یکی از سوپ‌های لذیذ غذاهای ملل است. در ادامه با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد لازم
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
ساقه کرفس ریز خرد شده: ۲ عدد متوسط
هویج ریز خرد شده: ۱عدد
پیاز ریز خرد شده: ۱ عدد
عصاره سبزیجات: ۶ فنجان
نخود پخته: ۴۰۰ گرم
ماکارونی فرمی: ۲۰۰ گرم
نمک: به میزان دلخواه
زردچوبه: به میزان دلخواه
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان: کمی برای تزیین
طرز تهیه سوپ پاستا
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید.
پس از آنکه روغن کمی داغ شد پیاز، کرفس و هویج خرد شده را داخل قابلمه بریزید.
سبزیجات را حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
عصاره سبزیجات و نخود پخته را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.
نصف نخودها را خارج کنید و با گوشت کوب یا بلندر له کنید تا به شکل پوره‌ای نرم دربیاید.
پوره نخود را مجددا داخل قابلمه بریزید.
پاستا را به سوپ اضافه کنید و حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید.
سوپ پاستا و نخود را به میزان دلخواه با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
جعفری خرد شده را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه قابلمه سوپ را از روی حرارت بردارید.
سوپ پاستا و نخود را در ظرف مناسب بکشید و با پنیر پارمزان تزیین و سرو کنید.
اگر دوست داشتید می‌توانید به سوپ‌تان کمی خامه بیفزایید. همچنین با مقداری خامه رقیق و هم زده شده می‌توانید سوپ را تزیین کنید.
در ظرفی که قرار است سوپ را در آن بکشید ۲۵ گرم کره بریزید و روی آن دو قاشق سوپ‌خوری آبلیمو تازه بریزید. حواستان باشد که این مواد را اصلا هم نزنید. سوپ داغ را که روی کره و آبلیمو ریختید کمی صبر کنید تا لایه‌ای روی سوپ درست شود. این روش طعم و مزه سوپ را فوق العاده خواهد کرد.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با مطالب دانستنی، “توقف واتس اپ در گوشی میلیون ها کاربر” را در مجله دانستنی مطالعه کنید.
توسط
مینا اصفهانی
منبعمجله کوروش