“سوپ هویج” و سیب زمینی پیش غذایی خوشمزه، سبک و مقوی که به راحتی آماده می شود.

سوپ هویج سوپی است که به سادگی آماده می شود و همچنین سریع آماده می شود این سوپ لذیذ بر پایه هویج است که خود همین موضوع باعث میشود این سوپ برای زمستان ضروری باشد زیرا درمانی برای تمام بیماری‌ها است در ادامه طرز تهیه سوپ هویج را با مجله کارمیسن مطالعه کنید.

هویج متوسط : ۲ عدد
آب مرغ : ۳ تا ۴ پیمانه
زردک : ۲ عدد
سیب زمینی : ۱ عدد
جعفری : ۲ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون : به مقدار لازم
خرده نان تست شده : به مقدار لازم برای سرو
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ هویج : 

ابتدا فر را از قبل روی درجه ۲۰۰ سانتی گراد گرم کرده و سیب زمینی، هویج و زردک را در اشکال مکعبی ریز خرد کنید.
پس از اینکار همه سبزیجات خرد شده را به طور یک لایه داخل سینی فر پهن کرده و مقداری نمک، فلفل و روغن زیتون روی آن ها بپاشید.
مواد را با هم به خوبی مخلوط کرده و ۲۵ تا ۳۵ دقیقه آن ها را داخل فر قرار داده تا سبزیجات نرم شوند برای بهتر نرم شدن می توانید ۱ یا ۲ بار سبزیجات را زیر و رو کنید.
در مرحله بعدی آب مرغ و سبزیجات گریل شده را در میکسر ریخته و پوره کنید.
موادی که پوره شد را مجددا داخل قابلمه ریخته و جعفری را به آن بیافزایید و بهم بزنید و آب مرغ را به آن اضافه کنید تا رقیق شود و باز روی حرارت قرار دهید.
حال سوپ را اندکی بچشید و اگر نیاز به نمک و فلفل داشت اضافه کنید. دوباره سوپ را روی حرارت کم قرار دهید تا قوام و غلظت آن بیشتر شود.
در نهایت تست یا نان باگت ها را در اشکال مکعبی به اندازه ۲ سانتیمتری خرد کرده و در ماهیتابه با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل تفت بدهید تا طلایی شود .
می توانید سوپ را سرو کرده و روی آن را با نان تست شده تزئین نموده و نوش جان کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای مطالعه بیشتر “آش کلم برگ تبریزی” را در مجله کارمیسن مطالعه کنید.

توسط
مینا اصفهانی