سوپ عدس ؛ مقوی و لذیذ

سوپ عدس مزه دل‌چسبی دارد و برای نوزادان و کودکان و همچنین افراد سرماخورده، غذایی مقوی است.

عدس یکی از مواد غذایی ارزشمند و هضم آن آسان است. عدس سرشار از پروتئین و آهن است؛ از‌این‌رو به عملکرد بهتر بدن کمک کرده، از بروز بیماری‌های عفونی جلوگیری می‌کند. خوردن عدس یکی از  راه‌های جذب پروتئین کم چربی است. خوردن روزانۀ آن قوای جسمانی را تقویت کرده و بهبود می‌بخشد. با پختن و خوردن سوپ عدس، از خواص بی‌نظیر آن بیشتر بهره ببرید.
مواد مورد نیاز سوپ عدس

عدس: یک لیوان
پیاز: یک عدد
سیب‌زمینی: یک عدد
روغن مایع: ۲ قاشق غذا خوری
آب مرغ یا گوشت: ۲ لیتر
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل‌سیاه و زردچوبه به میزان نیاز
لیمو‌ترش: یک عدد
جعفری تازه یا نعناع خشک: مقداری برای تزیین

دستور پخت سوپ عدس

پیاز را ریز ریز کرده، با مقداری روغن تفت دهید تا پیاز مقداری نرم و سبک شود. سیب‌زمینی را که از قبل به‌صورت نگینی ریز کرده‌اید، به پیاز اضافه کرده، و به آن نمک و فلفل‌سیاه بزنید.
آب مرغ یا گوشت را به مواد اضافه کرده، صبر کنید تا آب جوش بیاید. یک لیوان عدس را که از قبل تمیز کرده و شسته‎اید، در آب در حال جوش بریزید و به آن تایم دهید تا کاملاً جا بیفتد. بعد از پختن سیب‌زمینی و عدس، رب گوجه‌فرنگی را در سوپ قوام یافته، بریزید تا رب کاملاً در سوپ حل شود و رنگ قرمز خود را به سوپ دهد. البته می‌توان به این سوپ، رب نزد که این امر کاملاً سلیقه‌ا‌ی است و به ذائقۀ افراد برمی‌گردد. در صورت دل‌خواه می‌توانید هویج نگینی هم به سوپ عدس اضافه نمایید.
اکنون سوپ عدس آماده شده و با مقداری جعفری تازه یا نعناع خشک می‌توان این سوپ خوش‌مزه و مقوی را تزیین کرد. برای میل آن هم می‌توانید از آب لیمو‌ترش استفاده کنید.