سوپ سبزیجات رژیمی ؛ مخصوص فصل سرما

برای آشنایی با دستور پخت سوپ سبزیجات رژیمی با مجله کارمیسن همراه باشید.

تا حالا سوپ سبزیجاتی خورده اید که هم کم کالری باشد، هم سیرکننده و هم از بدن سم زدایی کند؟ این سوپ مخصوص همه این ویژگی ها را  دارد. سوپ سبزیجات رژیمی در هر وعده کمتر از ۱۰۰ کالری دارد، بسیار خوش مزه و برای درمان سرماخوردگی مفید است.

مواد مورد نیاز آماده سوپ سبزیجات :

پیاز: یک عدد
سیر: یک حبه
شلغم: یک عدد
سیب زمینی: یک عدد
کدو سبز: ۲ عدد
کلم: یک پیمانه
اسفناج: در صورت تمایل
عصاره سبزیجات: یک عدد
جعفری ریز شده برای تزیین

دستور پخت سوپ سبزیجات :
سیر و پیاز را ریز ریز کنید. آن ها را چند دقیقه در یک تابه یا ظرف تفت دهید.
عصاره سبزیجات را در دو لیوان آب حل کرده و نیمی از آن را در تابه ریخته و با سیر و پیاز سرخ شده ترکیب کنید.
شلغم و سیب زمینی را ریز ریز کنید و در تابه بریزید. مواد را چند دقیقه تفت دهید تا خوب سرخ شوند. باقی عصاره آماده شده را در تابه بریزید و بگذارید مواد ۱۰ دقیقه بجوشند.
کدو سبز و کلم را هم ریز کرده و به سوپ اضافه کنید. بگذارید ۵ دقیقه در آب سبزیجات بجوشند.
در آخر اسفناج ها را اضافه نمایید و چند دقیقه تایم بدهید تا مواد خوب با هم بپزند و جا بیفتند.
وقتی مواد پخته شدند، سوپ را در مخلوط کن بریزید و تا وقتی که حالتی نرم به خود بگیرد، ترکیب کنید. پوره به دست آمده را در ظرف ریخته و حرارت را کم کنید تا سوپ به غلظت مناسب برسد.
سوپ را مزه کنید که کم نمک نباشد. چون از عصاره سبزیجات استفاده می‌شود، بهتر است در آخر طبخ نمک را اندازه کرد تا سوپ شور نشود.
وقتی سوپ غلیظ شد، آن را در ظرف میل بریزید و با مقداری جعفری تازه ریز شده تزیین کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.