همکاری با ماسوفله سیب زمینی و گوشت
سوفله سیب زمینی یک پیش غذای مجلسی و شیک است.
سوفله سیب زمینی و گوشت از انواع پیش غذا های مدرن و فانتزی و مناسب میل در مهمانی ها است. سوفله در واقع نوعی کیک سبک است که در فر یا تنور، با مواد متنوع و مختلفی آماده می‌شود. سوفله هم به عنوان غذا مانند سوفله سیب زمینی و هم به عنوان دسر مانند سوفله شکلات میل می‌شود.
مواد مورد نیاز آماده سوفله سیب زمینی و گوشت :
سیب زمینی: ۴ عدد
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز: یک عدد
قارچ: ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
آبلیمو: یک قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا به میزان لازم
ادویه های دلخواه به میزان لازم
جعفری برای تزیین
روش آماده کردن سوفله سیب زمینی و گوشت :
قارچ و فلفل دلمه ای را نگینی ریز کرده و کنار بگذارید.
پیاز را خلالی ریز کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. رب، گوشت چرخ کرده، آبلیمو، ادویه ها، قارچ و فلفل دلمه ای ریز شده را به آن افزوده و خوب تفت دهید. نیم ساعت تایم دهید تا مواد پخته شوند.
بگذارید آب قارچ و فلفل دلمه ای کاملاً بخار شود، چون مواد گوشتی نباید آب داشته باشند.
سیب زمینی ها را آبپز کرده و پس از پختن، ریز رنده کنید تا پوره شوند.
داخل قالب مورد نظر را مقداری چرب کنید. یک دوم پوره سیب زمینی را در قالب بریزید. مواد گوشتی را روی پوره ریخته و روی آن پنیر پیتزا بریزید. در آخر بقیه پوره را در قالب ریخته و در صورت تمایل مقداری پنیر پیتزا به آن اضافه نمایید.
پیشنهاد مطالعه: اگر دوست دارید با پیش غذا های مجلسی آشنا شوید، مطلب پاچینی، پیش غذای مجلسی را مطالعه کنید.
قالب را در فر بگذارید. پس از نیم ساعت سوفله آماده است. آن را از فر بیرون بیاورید و پس از خنک شدن، قالب را برگردانید.
سوفله را با جعفری یا مواد دیگر تزیین و میل کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.