سالاد یونانی

اگر به دنبال یک وعدۀ غذایی سریع و سیرکننده هستید و غذا‌ی ناسالم و پرکالری نمی‌خواهید، سالاد یونانی درست کنید.

سالاد یونانی با مرغ لیمویی، برنج، گوجه‌فرنگی، خیار، زیتون، پنیر فتا، پیاز، سبزیجات و سس تزاتیکی (ماست و خیار با  آب‌لیمو) درست می‌شود. این سالاد بسیار سالم و مقوی است و برای ناهار یا شامی خنک در گرمای تابستان پیشنهاد می‌شود.
خوبی این‌گونه غذا‌ها این است که طریق خاصی برای آماده کردن ندارند و می‌توان از تازگی و مزه‌های متفاوت آن‌ لذت برد.
مواد مورد نیاز سالاد یونانی

فیلۀ مرغ: ۴۰۰ گرم
روغن‌زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
رندۀ پوست لیموترش: یک عدد
آب‌لیمو: ۲ قاشق غذا خوری
مرزنجوش خشک شده: یک قاشق چای‌خوری
سیر: ۲ حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
فلفل‌قرمز ریز شده به میزان لازم
برنج پخته: ۲ پیمانه
گوجه‌فرنگی گیلاسی: ۲ پیمانه
پیاز قرمز خلالی: یک دوم پیمانه
پنیر فتا: یک دوم پیمانه
جعفری و شوید برای تزیین

دستور پخت سالاد یونانی

در یک کیسه فیلۀ مرغ، روغن‌زیتون، رندۀ پوست لیموترش، آب‌لیمو، سیر، مرزنجوش، نمک، فلفل و فلفل‌قرمز ریز شده را بریزید و ترکیب کنید. بگذارید مواد یک ساعت در کیسه بمانند. گاهی اوقات کیسه را تکان دهید.
گریل فر را آماده کنید یا تابه‌ای را با روغن‌زیتون روی حرارت با حرارت بالا بگذارید. مرغ‌ را از کیسه درآورده و مواد سس را دور بریزید.
مرغ را روی گریل یا در تابه بگذارید و ۵ دقیقه دو طرف آن را کباب کنید. این تایم بستگی به ضخامت تکه‌های مرغ دارد. آن را تا زمانی گریل کنید که وسط مرغ هم پخته شود و صورتی نباشد. بعد به صورت تکه‌های ضخیم برش بزنید و کنار بگذارید.
برای تهیه سالاد، برنج را در کاسه بریزید. روی آن مرغ، گوجه، خیار، زیتون، پیاز قرمز، سس تزاتیکی (ماست و خیار با آب‌لیمو) و پنیر فتا بگذارید. آب یک لیموترش را بگیرید و روی سالاد بریزید.
سالاد یونانی را می‌توانید با انواع نان فانتزی یا به‌صورت ساندویچی در نان لواش میل کنید. قبل از آن روی سالاد را با شوید و جعفری تازه تزیین کنید.
در صورت تمایل می‌توانید در سالاد یونانی به‌جای برنج، از کینوا ( نوعی از غلات )، بلغور یا گندم سیاه استفاده کنید.