سالاد کلم بروکلی با سس یونانی

سالاد کلم بروکلی با سس یونانی، با انواع سبزیجات درست می‌شود و پیش غذای کاملی است.

در آماده کردن سالاد کلم بروکلی از کشمش استفاده می‌شود که مزه خاصی به آن می‌دهد. در صورت تمایل می‌توانید از هر نوع سبزی دلخواه در این سالاد استفاده کنید. روش آماده کردن سالاد کلم بروکلی با سس یونانی را در مجله کارمیسن بخوانید.
مواد مورد نیاز آماده کردن سالاد کلم بروکلی :

کلم بروکلی ریز شده: ۴ لیوان
کلم بنفش ریز: یک عدد
هویج: ۲ عدد
کشمش پلویی: یک چهارم لیوان
پیازچه: ۳ عدد
قارچ در صورت تمایل

مواد مورد نیاز آماده کردن سس سالاد :

ماست یونانی: یک سوم لیوان
روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
سس مایونز: یک قاشق غذا خوری
آبلیمو: یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم

روش آماده کردن سالاد کلم بروکلی :
کلم بروکلی را چند دقیقه در آب در حال جوش بریزید؛ بعد آن را با آب سرد آبکش و ریز ریز کنید.
کلم بنفش، هویج و پیازچه را ریز ریز کنید.
کلم بروکلی ریز شده را با کلم بنفش، هویج، کشمش و پیازچه در کاسه‌ای ترکیب کنید. اگر مزه شیرین کشمش را دوست ندارید، می‌توانید به جای آن، از زغال اخته خشک استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری قارچ ورقه شده هم به مواد اضافه کنید.
برای آماده کردن سس سالاد، ماست یونانی را با چنگال بزنید تا یکدست شود و حالت خامه بگیرد؛ بعد آن را با روغن زیتون، سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل ترکیب کنید. استفاده از سرکه به جای آبلیمو هم مطلوب است.
سس را روی سالاد بریزید و آن را چند ساعت در یخچال بگذارید تا سس به خورد مواد برود. پس از آماده شدن سالاد، آن را در ظرف میل بریزید و با هر نوع سبزی که دوست دارید، تزیین کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا، مجله کارمیسن را بخوانید.