همکاری با ماسالاد اسفناج ؛ پیش غذای پاییزی رنگارنگ
سالاد اسفناج یکی از انواع سالاد های پاییزی است.
سالاد اسفناج یک سالاد لذیذ و خوش رنگ است که مواد غذایی پر خاصیتی دارد. دستور پخت سالاد اسفناج بسیار سریع بوده و می‌توانید از آن به عنوان پیش غذا در مهمانی ها استفاده کنید.
مواد مورد نیاز آماده کردن سالاد اسفناج :
اسفناج ریز یا بیبی اسفناج: ۵۰۰ گرم
رب انار: ۳ قاشق غذا خوری
دانه انار: ۱۰۰ گرم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
مغز گردو: ۶۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
سرکه بالزامیک: ۲ قاشق غذا خوری
پرتقال: یک عدد در صورت تمایل
پنیر فتا: ۱۰۰ گرم در صورت تمایل
دستور پخت سالاد اسفناج :
اسفناج ها را پاک کرده و ۳۰ دقیقه در آب سرد بگذارید. بعد برگ های اسفناج را آبکش کرده، دو بار دیگر آن ها را با آب و نمک خیس کنید. توجه داشته باشید که حتماً از بیبی اسفناج استفاده کنید تا شکل و مزه سالاد خوب باشد.
اسفناج ها را پس از شستن آبکش کرده و روی پارچه نخی تمیزی پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.
مغز گردو را درشت ریز کنید.
برگ های اسفناج را در ظرف میل گذاشته و دانه های انار و گردوی ریز شده را روی آن ها بریزید و با هم ترکیب کنید.
برای آماده کردن سس سالاد اسفناج، در کاسه ای رب انار، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم ترکیب و بهتر است از رب انار ملس استفاده کنید. رب انار شیرین یا ترش مناسب سالاد اسفناج نیست و مزه خوب آن را از بین می‌برد.
سس را روی سالاد بریزید. به هیچ وجه سس را با مواد هم نزنید.
این سالاد لذیذ برای افرادی هم که رژیم دارند، مناسب است.
در صورت تمایل می‌توانید در آماده کردن سالاد اسفناج از ۱۰۰ گرم پنیر فتای رنده شده استفاده کنید.
همچنین در صورت تمایل پرتقال را پوست بگیرید و پره پره کرده بعد پوست دور پره ها را گرفته، آن ها را تکه کنید و در صورت تمایل به مواد سالاد اضافه کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.