رول مرغ و اسفناج ، یک فینگر فود آهنی

برای آشنایی با روش آماده کردن رول مرغ و اسفناج با مجله کارمیسن همراه باشید.

رول مرغ و اسفناج یک فینگر فود مفید و پرخاصیت به ویژه برای کودکان و نوجوانان است. این غذا به دلیل داشتن اسفناج، حاوی ویتامین های مختلفی از جمله آهن است و مناسب کسانی است که کم خونی یا فقر آهن دارند. رول مرغ و اسفناج را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا یک شام اسان سرو کنید. پیشنهاد می‌شود حتماً از این فینگر فود لذیذ و خوش مزه در مهمانی ها و مجالس استفاده کنید.
برای آشنایی با روش آماده کردن رول مرغ و اسفناج با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد مورد نیاز رول مرغ و اسفناج:

سینه مرغ: ۲ عدد
اسفناج: ۲ کیلو
پنیر خامه ای: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
پیاز: یک عدد
آرد سوخاری به میزان لازم
پودر سیر به میزان لازم
آبلیمو: ۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم

روش آماده کردن رول مرغ و اسفناج :
سینه مرغ را به صورت ورقه های پهن با عرض یک سانت برش بزنید. آن ها را بین دو کیسه فریزر گذاشته و با گوشت‌کوب خیلی آرام بکوبید تا مقداری پهن تر و نازک تر شوند. مراقب باشید ورقه های مرغ له نشوند.
بعد آن ها را با پودر سیر، آبلیمو، نمک و فلفل ترکیب کرده و یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه بگیرند و مزه دار شوند.
اسفناج را بعد از شستن در ظرف بریزید تا آب آن گرفته و بخارپز شود. پیاز را هم خلالی ریز کرده و با روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. اسفناج، پیاز داغ و پنیر خامه ای را با هم ترکیب کنید.
ورقه های مزه دار شده مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و از ترکیب روی آن ها گذاشته و رول کنید.

در تابه ای گود مقداری روغن سرخ کردنی ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. در کاسه ای تخم مرغ‌ها را شکسته و با چنگال خوب هم بزنید. بعد رول ها را ابتدا در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری زده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
میتوانید رول ها را در فر گریل کنید. ولی اگر سرخ شوند، لذیذ تر و ترد تر می‌شوند.
در صورت تمایل می‌توانید سبزی های مورد علاقه را با پیاز تفت دهید و رول مرغ و اسفناج را با آن ها سرو کنید.