رولت یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه است، تصور کنید که اگر سوخاری نیز باشد خوشمزگی آن دو چندان خواهد شد.

این رولت با استفاده از فیله گوساله و هویج و کدو درست می‌شود. به طور کلی مواد اولیه این رولت مناسب یک غذای کامل است و می‌توانید از رولت سوخاری به عنوان یک وعده‌ ناهار یا شام استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه رولت سوخاری را در مجله کارمیسن بخوانید.

مواد لازم

فلفل دلمه‌ای زرد: ۲ عدد
هویج: ۲ عدد
کدو: ۲ عدد
فیله گوساله: ۶ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد: ۴ قاشق سوپ خوری
روغن: به مقدار کافی
نمک: به مقدار کافی
فلفل: به مقدار کافی

مواد لازم پودر سوخاری

آرد سوخاری: ۱۰۰ گرم
پنیر پارمزان: ۵۰ گرم
سیاه دانه: ۵۰ گرم

طرز تهیه رولت سوخاری
(برای مطالعه طرز تهیه انواع رولت به مجله آش پزی دلتا مراجعه کنید.)

تمام سبزیجات را آب پز کنید.
فیله را با بیفتک بکوبید تا کمی نازک شود.
سپس نمک و فلفل به آن بزنید و سبزیجات را روی آن بگذارید.
سپس فیله‌ها را رول کنید و توسط خلال دندان آن‌ها را ببندید.
رول‌ها را ابتدا درون آرد و سپس درون پودر سوخاری زده و در تابه سرخ کنید.
این رولت را می‌توان به مقدار کمی روغن آغشته کرد و آن را در ظرف چرب شده به مدت نیم ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار داد تا طلایی شود، سپس خلال‌های دندان را بیرون آورده و سرو نمایید.

پیشنهاد مطالعه: برای آش نایی با انواع رولت “رولت مرغ و سبزیجات” را مطالعه کنید.

توسط
مینا اصفهانی