, دستور پخت خوراک گوشت و چغندر - کارمیسن

چغندر را می توان تنها پخت و از خواص و طعمش لذت برد اما ما در این مطلب خوراک ی خوشمزه را برای شما تهیه کرده‌ایم که به همراه گوشت و چغندر است.

خوراک گوشت و چغندر روسی یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار اروپای شرقی و روسیه است. مواد اولیه برای تهیه این غذا چغندر قرمز، گوشت، جعفری، گوجه فرنگی و سیر است. چغندر قرمز یا همان لبو یکی از خوشمزه‌ترین سبزیجات موجود در فصل پاییز و زمستان است. در ادامه طرز تهیه خوراک گوشت و چغندر را در مجله کارمیسن بخوانید.

مواد لازم

گوشت: ۳۰۰ گرم
چغندر قرمز: ۳ عدد
سیب زمینی: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
پیاز: ۲ عدد
هویج: ۲ عدد
جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی: ۲ عدد
سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خوراک گوشت و چغندر
(برای مطالعه طرز تهیه انواع خوراک لذیذ به مجله آش پزی دلتا مراجعه کنید.)

گوشت خرد شده را همراه با یک عدد پیاز رنده شده تفت دهید.
بعد از اینکه رنگ گوشت کمی تغییر کرد ۴ لیوان آب به آن افزوده و روی حرارت ملایم گوشت را بپزید.
پوست چغندر را بگیرید و با رنده درشت رنده کنید.
چغندر را همراه با سرکه و روغن در تابه تفت دهید.
به مواد شکر و رب گوجه اضافه کرده و همچنان تفت دهید.
صبر کنید تا رشته های چغندر رنده شده کمی نرم شوند سپس آن را از روی حرارت بردارید.
۱ پیاز خرد شده را با مقداری کره در ماهیتابه تفت دهید.
سپس هویج پوست کنده و رنده شده را به آن بیفزایید و تا نرم شدن هویج، آن ها را تفت دهید.
۱ الی ۲ ساعت صبر کنید تا گوشت کاملا پخته شود.
سپس سیب زمینی های خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
۱۵ دقیقه مهلت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
همه موادی را که قبلا تفت داده اید به گوشت بیفزایید. ۱۵ دقیقه صبر کنید.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
سپس آن ها را همراه با جعفری خرد شده، سیر رنده شده و نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید.
خوراک را روی حرارت ملایم قرار دهید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کمی بجوشد و کاملا جا بیفتد.
 پس از نیم ساعت خوراک شما آماده است.

پیشنهاد مطالعه: برای آش نایی با طرز تهیه انواع خوراک  “طرز تهیه خوراک بره”  را مطالعه کنید.

توسط
مینا اصفهانی