همکاری با ماخورشت لوبیا سبز مجلسی
خورشت لوبیا سبز یکی از غذاهای لذیذ ایرانی است.
خورشت لوبیا سبز از آن دسته خورشت‌هایی است که با گوشت یا مرغ درست می‌شود، ولی نوع مجلسی آن با گوشت است. خورشت لوبیا سبز به دلیل داشتن هویج و سیب زمینی، حالت خوراک دارد و هم با برنج و هم با نان میل می‌شود.
مواد مورد نیاز آماده کردن خورشت لوبیا سبز :
گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم
لوبیا سبز: ۳۰۰ گرم
هویج: ۲ عدد
سیب زمینی: ۲ عدد
پیاز: یک عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دستور پخت خورشت لوبیا سبز :
لوبیا سبز را بعد از ریز کردن با مقداری روغن تفت دهید. این کار برای آن است که لوبیا در خورشت وا نرود.
هویج را هم اندازه لوبیا خلالی و سیب زمینی را نگینی ریز کنید؛ بعد با لوبیا تفت دهید و کنار بگذارید.
پیاز را نگینی ریز کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود. گوشت را با نمک، فلفل و زردچوبه به آن افزوده، مقداری سرخ کنید تا گوشت نرم شود.
بعد لوبیا، هویج و سیب زمینی تفت داده شده را به مواد اضافه نمایید.
رب گوجه فرنگی را مقداری سرخ کرده و با مقداری زعفران دم کرده به خورشت اضافه کنید.
مقداری آب در ظرف ریخته و آن را روی حرارت آرام بگذارید تا خورشت جا بیفتد و به غلظت مناسب برسد.
در صورت تمایل می‌توانید سیب زمینی خلالی شده را سرخ و با خورشت میل کنید.
اگر می‌خواهید خورشت لوبیا را با مرغ درست کنید، مرغ را به تکه‌های ریز تقسیم کرده و به جای گوشت در خورشت بریزید.
در صورت تمایل می‌توانید این خورشت را با گوشت قلقلی نیز درست کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.