خورشت سیب ؛ غذای سنتی ایرانی

خورشت سیب و آلو یکی از خورشت های سنتی و لذیذ ایرانی است که اتفاقاً دستور طبخ اسانی دارد. در این مقاله شما را با این خوراک لذیذ ایرانی بیشتر آشنا می کنیم.

خورشت سیب و آلو یکی از انواع خورشت و از غذاهای ایرانی است که مزه خوب و ملسی دارد. این خورشت را می‌توان با انواع آلو درست کرد، ولی اگر با آلو قیسی آماده شود، بهتر است. برای آشنایی با دستور پخت خورشت سیب با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد مورد نیاز آماده کردن خورشت سیب :

گوشت خورشتی: ۲۰۰ گرم
سیب: ۳ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
آلو قیسی: یک لیوان
آبلیمو: ۲ قاشق غذا خوری
آرد سفید: ۲ قاشق غذا خوری
دارچین: یک قاشق چای خوری
شکر: ۲ قاشق غذا خوری
پیاز: یک عدد
سیر: ۲ حبه
پودر هل: یک سوم قاشق چای خوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

دستور پخت خورشت سیب :
در ظرف مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم شود. پیاز و سیر را ریز ریز کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. بعد گوشت ریز شده را با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، رب گوجه فرنگی، پودر هل و چند لیوان آب اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید، بعد حرارت را کم کنید. در ظرف را بگذارید و دو ساعت تایم بدهید تا گوشت پخته شود و نرم شود.
سیب ها را پوست کنده و به اندازه دلخواه ریز کنید. در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت آرام بگذارید تا داغ شود. سیب ریز شده و پودر دارچین را در تابه بریزید و تفت دهید تا سیب ها طلایی و نرم شوند. بعد آرد را افزوده و بعد از مقداری تفت دادن از روی حرارت بردارید.
بعد از اینکه گوشت پخته شد، سیب های تفت خورده، آلو قیسی، شکر و آبلیمو را به خورشت اضافه کنید و ترکیب کنید. در ظرف را بگذارید تا خورشت ۳۰ دقیقه با حرارت آرام جا بیفتد.
وقتی خورشت آماده شد، آن را با برنج و انواع مخلفات میل کنید.