دو پیازه یکی از غذاهای نانی جنوبی است که انواع مختلف آن از جمله دوپیازه میگو گزینه بسیار مناسبی برای سرو در وعده ناهار و شام است.

خوراک دو پیازه میگو یکی از غذاهای خوش‌پخت و خوشمزه جنوبی است که با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه شده و به راحتی در منزل قابل طبخ است. با بخش آشپزی مجله کارمیسن و طرز تهیه دو پیازه میگو همراه باشید.
مواد لازم

میگو پاک شده متوسط یا ریز ۴۰۰ گرم
سیر رنده شده ۱ حبه
پیاز خرد شده ۱۰ عدد متوسط
فلفل سیاه، زردچوبه فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم
رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
زعفران آب کرده غلیظ به مقدار دلخواه

طرز تهیه دو پیازه میگو

میگوهای پاک شده را با یک حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه مزه‌دار کنید.
پیازها را خلالی خرد کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس میگوهای مزه‌دار شده، فلفل، نمک و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. میگوها را زیاد سرخ نکنید چون سفت و لاستیکی می‌شوند.
رب گوجه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود.
در این مرحله زعفران دم کرده را اضافه کرده و هم بزنید. اجازه دهید خوراک میگو جا بیفتد و سپس با نان یا برنج سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذا با میگو “میگو پلو؛ زعفرانی و خوشمزه” را مطالعه کنید.

توسط
فاطمه آذرافراز

منبعمجله کوروش