خوراک ماهی و قارچ یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی بسیار مفید و سرشار از ویتامین است.

خوراک ماهی و قارچ غذای خوش‌طعم و لذیذی است که به عنوان یک غذای رژیمی هم مصرف می‌شود. طرز تهیه این خوراک آسان است و بنا به سلیقه می‌توانید ماهی را در تابه سرخ یا در فر کبابی کنید. برای آشنایی با طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ با مجله کارمیسن همراه باشید.

مواد لازم تهیه خوراک ماهی و قارچ

فیله ماهی: ۲۰۰ گرم
قارچ به میزان دلخواه
گوجه‌فرنگی: یک عدد
پیاز: یک عدد
فلفل دلمه‌ای: یک عدد
نمک، فلفل و پاپریکا به میزان لازم
پود سیر به میزان لازم
جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
آب: یک پیمانه

طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ
قارچ‌ها را پس از شستن، ورقه‌ای خرد کرده و کنار بگذارید. مقدار قارچ بستگی به سلیقه دارد، ولی بهتر است در این غذا از قارچ زیادی استفاده کنید.
پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن در تابه تفت دهید. وقتی پیاز سبک و کاراملی شد، قارچ خرد شده را به آن افزوده و با هم تفت دهید.
توجه داشته باشید که شعله را کمی زیاد کنید تا مواد با سرعت بالایی سرخ شود؛ به طوری که پیاز نسوزد و قارچ آب نیندازد.
فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را هم به دلخواه خرد کرده و وقتی پیاز و قارچ خوب سرخ شد، به آنها اضافه کنید. بهتر است فلفل دلمه‌ای را خلالی و گوجه‌فرنگی را درشت خرد کنید.
وقتی مواد با هم مخلوط و تفت داده شد، ادویه‌ها را با جعفری خرد شده، رب گوجه‌فرنگی و یک پیمانه آب به آنها افزوده؛ در تابه را بگذارید تا سس جا بیفتد.
در تابه دیگری ماهی‌ها را کمی سرخ یا در فر کبابی کرده؛ سپس به سس اضافه و با آن تفت دهید.

پس از چند دقیقه می‌توانید غذا را با انواع سالاد و نوشیدنی دلخواه سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک غذای دریایی خوشمزه “طرز تهیه میگو کبابی” را مطالعه کنید.

توسط
مریم سوری