خوراک دو پیازه آلو بک غذای شیرازی لذیذ با پخت آسان است که می‌توانید آن را در وعده‌های ناهار و شام سرو کنید.

سیب‌زمینی در زبان محلی شیراز، آلو خوانده می‌شود و دلیل اصلی نامگذاری این غذا همین است اصل دو پیازه برمی‌گردد به هندوستان و پاکستان که طرز تهیه این غذا در آن مناطق حاوی دو عدد پیاز و یک عدد آلو (سیب‌زمینی)، سیر و سبزیجات و دیگر ادویه‌جات است اما در ایران فقط از پیاز و سیب‌زمینی استفاده می‌شود دو پیازه آلو را در کنار غذاهای مختلفی قرار می‌دهند برای مثال می‌توان در کنار اشکنه یا نیمرو. در ادامه با بخش آشپزی مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد لازم دو پیازه آلو

سیب زمینی (آلو) نیم کیلو
پیاز داغ سه پیاز بزرگ
نمک، ادویه، زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه دو پیازه آلو

سیب‌زمینی‌ها را آرام بگذارید شود، بعد از اینکه متوجه شدید سیب‌زمینی‌ها کاملا پخته پوست آن را کنده و با گوشت‌کوب له کنید سیب‌زمینی‌ها که به خوبی له شد کره را اضافه کنید (باید تبدیل به پوره سیب‌زمینی شود)
پیاز ها را خورد کرده و تفت میدهید تا زمانی که خوب طلایی شوند.
پوره سیب‌زمینی و پیازهای طلایی شده را با هم مخلوط کنید.
نمک و ادویه مورد نظر را اضافه کنید و پس از آن در روغن کمی تفت می‌دهید.
به این غذا می‌توانید گوجه فرنگی، رب، قارچ، پنیر پیتزا، تخم مرغ، گوشت، مرغ، میگو و هر چه که به آن فکر می‌کنید اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذاهای شیرازی “طرز تهیه کوفته آلو شیرازی” را مطالعه کنید.

توسط
مینا اصفهانی