همکاری با ماجوجهکباب هاوایی یکی از انواع کباب‌های خوشمزه بین‌المللی است که با طعم‌های متنوعی تهیه می‌شود.
یکی از خوشمزه‌ترین غذاها جوجه‌کباب است که انواع مختلفی دارد. یکی از انواع آن جوجه کباب هاوایی است. این غذا طعم شور و شیرین خاصی دارد که همیشه در یاد شما می‌ماند. این جوجه کباب خوشمزه در کنار آناناس کبابی و پلو و کمی جعفری طعم و مزه بسیار خوبی پیدا خواهد کرد. طبع این غذا گرم است و اگر طرفدار این طعم و مزه با مرغ هستید این دستور پخت را دنبال کنید. با ما در مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد لازم
سینه مرغ: ۴۰۰ گرمسس کچاپ: ۳/۴ پیمانهسویا سس: نصف پیمانهسرکه سفید: دو ق غذاخوریروغن کنجد: یک ق غذاخوریفلفل قرمز: ۳/۴ ق چای‌خوریروغن زیتون: دو ق غذاخوریشکر: نصف پیمانهپیاز قرمز: یک عددسیر: چهار حبهزنجبیل رنده شده: یک ق چای‌خوری
طرز تهیه جوجه کباب هاوایی با سس مخصوص
مرحله اول: آماده‌سازی مرغ
شما می‌توانید برای تهیه جوجه کباب هاوایی از ترکیب سینه و ران خرد شده و یا فقط سینه بدون استخوان استفاده کنید. کاملا سلیقه‌ای است. سپس مرغ‌ها را به اندازه متوسط خرد کنید. نباید خیلی ریز یا درشت باشد. سپس بشورید و بگذارید تا خشک شود.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر
در ادامه باید سس مخصوص هاوایی را تهیه کنیم. برای این کار پیاز کوچکی را انتخاب کنید و پوست بگیرید و داخل تابه به همراه کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. سپس سیرها را پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید و داخل پیاز بریزید. خیلی تفت ندهید، فقط به اندازه‌ای که عطر سیر خارج شود.
مرحله سوم: تهیه سس هاوایی
حالا سس کچاپ به همراه سس سویا و روغن کنجد و زنجبیل رنده شده و شکر و فلفل قرمز و مابقی روغن زیتون را بریزید و همه مواد را به مدت یک الی دو دقیقه تفت دهید تا مزه‌دار شوند. حتما حرارت خیلی کم باشد. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله چهارم: پخت جوجه هاوایی
حالا سس خنک شده را روی مرغ‌های خردشده بریزید و خوب هم بزنید تا تمام جوجه‌ها مزه‌دار شوند. سپس روی کاسه را بپوشانید و به مدت دو ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس به سیخ بکشید و روی زغال کباب کنید و یا داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و در حین پخت از سس مانده روی آن‌ها بزنید. در انتها آن را کنار آناناس گریل شده و دورچین دلخواه سرو کنید.
نکات کلیدی در تهیه جوجه کباب هاوایی
اگر زنجبیل تازه ندارید می‌توانید از کمی زنجبیل پودر شده استفاده کنید.
پوست مرغ را جدا نکنید، زیرا باعث می‌شود تا جوجه‌ها آبدارتر شود.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه کوکوی اسفناج، ساده و سریع و خوشمزه را بخوانید.