همکاری با ماتهیه کباب دیگی در فر
روش آماده کردن کباب دیگی لذیذ را در مجله کارمیسن بخوانید.
کباب دیگی یکی از غذاهای لذیذ ایرانی است که در بیشتر خانه‌ها پخت می‌شود و طرفداران فراوانی دارد. این کباب شبیه کباب تابه‌ای است و با آن تفاوت‌های مقداری دارد. کباب دیگی با سس مخصوصی درست شده و با کته یا چلو میل می‌شود.
مواد مورد نیاز آماده کردن کباب دیگی :
گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
پودر نان خشک: ۲ قاشق غذا خوری
پیاز: یک عدد
سیر: ۲ حبه
نمک، فلفل و پودر زیره سبز به میزان لازم
جعفری ریز شده: ۲ قاشق غذا خوری
آب لیموترش تازه: یک قاشق چای‌خوری
آب: یک سوم پیمانه
مواد مورد نیاز سس کباب :
سیب زمینی: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
آب: یک دوم پیمانه
مرزه برای تزیین
روش آماده کردن کباب دیگی :
پیاز و سیر را ریز رنده کنید. گوشت چرخ کرده را با سیر، پیاز، نمک، فلفل و پودر زیره ترکیب کرده و خوب ورز دهید.
بعد پودر نان خشک، آب، آب لیمو ترش و جعفری ریز شده را به مواد افزوده و با هم ترکیب کنید.
مایه کباب را حدود نیم ساعت استراحت دهید تا بیات شود؛ بعد از مواد به اندازه گردو برداشته و در دست شکل دهید. آن‌ها را در ظرف مخصوص فر چیده و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
سیب زمینی‌ها را حلقه حلقه کرده کرده و روی کباب‌ها بچینید.
آب و رب را ترکیب و روی کباب و سیب زمینی بریزید؛ روی ظرف را فویل بکشید و ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا پخته شود. بعد فویل را بردارید و بگذارید حدود ۱۵ دقیقه دیگر پخته و سرخ شود.
هنگام میل مقداری مرزه برای تزیین روی کباب بریزید.
کباب دیگی را در تابه و بدون فر هم می‌توان درست کرد.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.