تهیه کباب دیگی در فر

روش آماده کردن کباب دیگی لذیذ را در مجله کارمیسن بخوانید.

کباب دیگی یکی از غذاهای لذیذ ایرانی است که در بیشتر خانه‌ها پخت می‌شود و طرفداران فراوانی دارد. این کباب شبیه کباب تابه‌ای است و با آن تفاوت‌های مقداری دارد. کباب دیگی با سس مخصوصی درست شده و با کته یا چلو میل می‌شود.
مواد مورد نیاز آماده کردن کباب دیگی :

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
پودر نان خشک: ۲ قاشق غذا خوری
پیاز: یک عدد
سیر: ۲ حبه
نمک، فلفل و پودر زیره سبز به میزان لازم
جعفری ریز شده: ۲ قاشق غذا خوری
آب لیموترش تازه: یک قاشق چای‌خوری
آب: یک سوم پیمانه

مواد مورد نیاز سس کباب :

سیب زمینی: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
آب: یک دوم پیمانه
مرزه برای تزیین

روش آماده کردن کباب دیگی :
پیاز و سیر را ریز رنده کنید. گوشت چرخ کرده را با سیر، پیاز، نمک، فلفل و پودر زیره ترکیب کرده و خوب ورز دهید.
بعد پودر نان خشک، آب، آب لیمو ترش و جعفری ریز شده را به مواد افزوده و با هم ترکیب کنید.
مایه کباب را حدود نیم ساعت استراحت دهید تا بیات شود؛ بعد از مواد به اندازه گردو برداشته و در دست شکل دهید. آن‌ها را در ظرف مخصوص فر چیده و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
سیب زمینی‌ها را حلقه حلقه کرده کرده و روی کباب‌ها بچینید.

آب و رب را ترکیب و روی کباب و سیب زمینی بریزید؛ روی ظرف را فویل بکشید و ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا پخته شود. بعد فویل را بردارید و بگذارید حدود ۱۵ دقیقه دیگر پخته و سرخ شود.
هنگام میل مقداری مرزه برای تزیین روی کباب بریزید.
کباب دیگی را در تابه و بدون فر هم می‌توان درست کرد.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.