ترافل ؛ دسر توپ توپی

برای آش نایی با دستور پخت ترافل توپی با مجله کارمیسن همراه باشید.

ترافل نوعی شیرینی و دسر لذیذ است که انواع گوناگونی مانند ترافل شکلاتی، ترافل توپی، ترافل پسته‌ای و … دارد. در این مطلب دستور پخت ترافل توپی آمده که از ترکیب کره، پودر قند و شکلات آماده می‌شود. برای پذیرایی می‌توانید ترافل ها را در کپسول حلوا بگذارید و میل کنید.
مواد مورد نیاز ترافل:

کره: ۲۲۰ گرم
پودر قند: ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل: ۱۰۰ گرم
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
مغز گردو: ۴ قاشق غذا خوری
شکلات تخته ای: ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل برای تزیین

دستور پخت ترافل:
کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد. بعد آن را در کاسه مناسبی بریزید. شکلات تخته ای را هم در کاسه به کره اضافه کنید. کاسه را روی بخار کتری بگذارید و هم بزنید تا کره و شکلات به طریق بن ماری (حرارت غیر مستقیم) آب شوند.
پودر قند، پودر نارگیل، وانیل شکری و مغز گردو را با هم ترکیب کنید. بعد آن ها را به شکلات هایی که در کره آب شده است، اضافه کنید. ترکیب را ۲ تا ۳ ساعت در یخچال گذاشته و هر نیم ساعت یک بار آن ها را هم بزنید.
بعد از گذشت این مدت، مواد را که مقداری سفت شده است از یخچال بیرون بیاورید. در کاسه ای مقداری پودر نارگیل بریزید. با قاشق از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در پودر نارگیل بزنید. بعد بلافاصله با دست گلوله کنید.
توپ نارگیلی را در بشقاب بگذارید. تمام مواد را به همین صورت به شکل توپ های نارگیلی فرم دهید و در ظرف بچینید.
بعد از اینکه همه ترافل ها آماده شدند، توپ های شکلاتی نارگیلی را در یخچال بگذارید تا دوباره سرد شوند. بعد آن ها را میل کنید.
در صورت تمایل و برای اینکه ترافل های قشنگی داشته باشید، می‌توانید آن ها را در چیپس شکلاتی، پودر پسته، کنجد، شکلات های ریز و … هم بغلطانید.
همچنین به جای پودر قند از پودر شکر هم می‌توانید استفاده کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.