, املت بادمجان و گوجه فرنگی ؛ هم صبحانه هم عصرانه - کارمیسن

املت بادمجان و گوجه فرنگی ؛ هم صبحانه هم عصرانه

دستور پخت املت بادمجان و گوجه فرنگی اسان است و به راحتی می‌توانید ناشتا ای لذیذ آماده کنید.
املت بادمجان و گوجه فرنگی یکی از املت های بسیار لذیذ ای است که هم برای ناشتا و هم عصرانه یا شام مناسب است. در آماده این املت از سبزیجات معطر استفاده می‌شود و به همین دلیل عطر خوبی دارد. برای آش نایی با دستور پخت املت بادمجان و گوجه فرنگی با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد مورد نیاز املت بادمجان و گوجه فرنگی:

بادمجان: ۲ عدد
گوجه فرنگی: یک عدد
تخم مرغ: ۴ عدد
سیر: ۲ حبه
آرد: یک قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
جعفری ریز شده به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

دستور پخت املت بادمجان و گوجه فرنگی:
بادمجان ها را خوب بشورید. آن ها را پوست بگیرید و حدود ۲۰ دقیقه در آب نمک بگذارید تا هم تلخی آن گرفته شود و هم هنگام سرخ کردن، روغن کمتری به خود بگیرد.
بعد از گذشت این مدت، بادمجان ها را خوب شسته و خشک کنید. بعد به صورت حلقه ای برش بزنید.
برای سرخ کردن بادمجان حتماً از روغن سرخ کردنی استفاده کنید. در تابه ای روغن بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود. بادمجان های حلقه شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
گوجه فرنگی را در آب جوش بیندازید و روی حرارت آرام بگذارید. این کار برای آن است که پوست گوجه سریع جدا شود. بعد از چند دقیقه گوجه فرنگی را پوست گرفته و رنده کنید تا به حالت پوره دربیاید.

سیر را ریز رنده کنید. بعد با پوره گوجه فرنگی و مقداری جعفری ریز شده، به بادمجان های سرخ شده افزوده و ترکیب کنید. حرارت را زیاد کرده تا آب املت کشیده شود.
تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و آرد، نمک، فلفل و زردچوبه به آن افزوده، هم بزنید تا تخم مرغ کف کند. بعد به مواد داخل تابه اضافه کنید. حرارت را کم کرده و در تابه را بگذارید تا تخم‌ مرغ ببندد. تابه را برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود.
دستور پخت املت بادمجان و گوجه فرنگی به همین سادگی است. این املت لذیذ را می‌توانید با انواع نان سنتی یا فانتزی میل کنید.
در صورت تمایل می‌توانید مقداری پنیر پیتزا روی این املت بریزید.