همکاری با مااگر به دنبال صبحانه‌ای مقوی برای شروع روز خود هستید، انواع املت به‌خصوص املت اسفناج ایده خوبی خواهد بود.
املت اسفناج یکی از املت‌های بسیار مقوی است که می‌توانید در فصل اسفناج در منزل تهیه کنید و از خواص خوب آن لذت ببرید. شما می‌توانید املت اسفناج را همراه با قارچ یا گوجه‌فرنگی به صورت رژیمی یا کمی پر کالری‌تر با پنیر پیتزا تهیه کنید. اگر بدانید چقدر خوردن صبحانه برای بدن و انرژی لازم برای ادامه فعالیت روزانه خود نیاز دارید، هیچ‌گاه این وعده مهم را حذف نمی‌کردید. این املت خوشمزه به دلیل داشتن اسفناج از خواص خوب آن نیز بهره‌مند است، مانند سلامت قلب، پیشگیری از آکنه، رشد مو، درمان بی‌خوابی، سلامت چشم، سلامت استخوان‌ها، جلوگیری از کم‌خونی و … از فواید مهم این گیاه سبز و همه فن حریف است. با مجله کارمیسن همراه باشید.
مواد لازم
اسفناج ۲ پیمانه
قارچ ۵ عدد
تخم‌مرغ ۴ عدد
کره ۱ ق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر پیاز به مقدار لازم
مرحله اول: آماده‌سازی اسفناج
طرز تهیه
مرحله اول
ابتدا ساقه‌های اسفناج را جدا کنید و برگ‌های آن را داخل لگن آب ریخته و بشویید. سپس آبکش کنید تا آب اضافی آن کشیده شود.
مرحله دوم
داخل تابه اسفناج را بدون روغن ریخته و کمی تفت دهید تا آب اضافی آن کشیده و کمی نرم و پخته شود. سپس کره را به همراه کمی روغن به آن اضافه کنید.
مرحله سوم
در تابه دیگر هم‌زمان قارچ‌های خرد شده را بریزید. با دمای بالا تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود. سپس قارچ‌های تفت خورده را به مخلوط اسفناج اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم
تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه شکسته و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را به همراه ادویه‌ها و نمک روی اسفناج و قارچ بریزید. صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها خودشان را بگیرند. حالا مانند کوکو آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز کمی برشته شود. در آخر با گوجه و کمی برگ اسفناج و نان تازه سرو کنید.
نکات مهم
شما می‌توانید در مرکز املت مقداری پنیر پیتزا بریزید. آن را روی هم بیاورید تا املت اسفناج با پنیر داشته باشید.
به دلخواه می‌توانید لبه‌های املت را مانند کرپ روی هم بیاورید.
می‌توانید یک گوجه نگینی شده را به همراه اسفناج و قارچ تفت دهید تا املت اسفناج با گوجه‌فرنگی داشته باشید.
اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید می‌توانید به دلخواه چند عدد سیر رنده شده به املت اضافه کنید.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه کتلت سوسیس، ساده و سریع و خوشمزه را بخوانید.
توسط
مونا اصفهانی