اردور مرغ و قارچ ، پیش غذای مدرن

اگر می‌خواهید یک غذای لذیذ با مرغ درست کنید، اردور مرغ و قارچ پیشنهاد خوبی است.

اردور مرغ و قارچ یکی از انواع غذا با مرغ است که به عنوان پیش غذا در مهمانی ها میل می‌شود. اردور پیش غذایی است که با وعده اصلی همخوانی دارد و معمولاً برای جشن ها و تولد آماده می‌شود. این غذای اسان با مرغ به راحتی آماده می‌شود و می‌توان آن را به عنوان یک میان وعده کامل هم مصرف کرد.
مواد مورد نیاز آماده کردن اردور مرغ و قارچ :

سینه مرغ: یک عدد
قارچ: ۱۰ عدد
فلفل دلمه ای: یک عدد
پیازچه: یک عدد
سس مایونز: ۴ قاشق غذا خوری
خیارشور: ۱۰ عدد
جعفری ساطوری: ۲ قاشق غذا خوری
ذرت: یک دوم لیوان
برگ بو: ۳ عدد
پیاز: یک عدد
سیر: ۲ حبه
کره به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
نان تست به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

روش آماده کردن اردور مرغ و قارچ :
سینه مرغ را با کره تفت دهید و با پیاز، سیر، برگ بو و مقداری نمک و فلفل خوب بپزید. بعد از طبخ آن را ریش ریش کنید.
یک عدد فلفل دلمه ای ریز را نگینی ریز کنید. در تابه ای مقداری کره یا روغن بریزید و فلفل دلمه ای را در آن تفت دهید.
قارچ را ریز ریز کرده و با فلفل دلمه ای تفت دهید. مقداری آبلیمو به آن بزنید تا قارچ سیاه نشود. مراقب باشید قارچ زیاد آب نیندازد.
روغن و آب اضافه ترکیب قارچ و فلفل دلمه ای را بگیرید و بعد با بقیه مواد ترکیب کنید.
کناره های تیره رنگ نان تست را با چاقو جدا کنید. روی هر تکه نان مقداری کره آب شده بریزید و مایه اردور را روی آن بگذارید. بعد نان بعدی را روی مواد گذاشته و به همین صورت نان ها را آماده کنید. روی نان ها را با نایلون بپوشانید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود. بعد آن ها را از یخچال بیرون بیاورید و به شکل مثلث برش بزنید.
در صورت تمایل می‌توانید از مقداری پنیر خامه ای به جای سس مایونز استفاده کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر تهیه غذا مجله کارمیسن را بخوانید.